崩豆做法

准备食材:鲜蚕豆100克，鸡蛋3个，小葱花4克，姜末3克

做法:

1、起锅把水烧开，放入蚕豆煮熟捞出控干水分。

2、另起锅放入8ml食用油烧热，把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散，放入碗里小火慢慢煎熟，盛出备用。

3、另起锅，再放入5ml食用油烧热，放入葱花、姜末炒香。

4、放入煮好的蚕豆小火煸炒。

5、待蚕豆炒到略干之后，再放入煎好的鸡蛋。

6、放入3克盐。

7、放入2克鸡精，翻炒均匀，淋香油出锅感盘即可。

用料

蚕豆500g

电饼铛1台

做法

1/蚕豆洗净控干水分 。

2/放入电饼铛内 盖好

3/上下档位都打开 5分钟左右开盖 翻拌一下 盖好后就别动了 大概再过7 8分钟会听到电饼铛里崩开的声音 不要被吓到正常 然后拔掉电源 焖一会 稍凉后倒出 即可，崩豆做完