羊草包怎样炒着好吃

主料：羊肚500克

辅料：花生1小把、调料食盐1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1汤勺、白醋1小勺、玉米面50克、白酒1汤勺、陈醋2汤勺、辣椒油3汤勺、水1汤勺、香菜2根

做法：

1、羊肚1个放在冷水盆里，放入小半勺食盐倒入1小勺白醋，浸泡10分钟在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，把羊肚的外面和里面反复搓洗

2、用流水把玉米粉冲洗干净羊肚放在锅里，加入足量的冷水，放入生姜片和花椒粒

3、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水，放入生姜和花椒粒

4、盖好锅盖，开始煮制取煮熟放凉的羊肚250克切成丝大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥

5、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、和凉白开1汤勺，调成味汁

6、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。