鹿尾巴蒸久了会融掉吗

不会融化的

鹿尾巴的蒸法 

步骤1

鲜鹿尾洗干净，火烤镊子拔除毛。

步骤 2

锅内加入冷水放入鹿尾，加少许料酒，煮沸漂去浮沫。尾巴向上翘起捞出温水冲洗。

步骤 3

用砍刀将鹿尾切成若干段备用，葱姜切块，姜用到拍一下更容易入味儿，香菇切四瓣儿，玉兰片片成薄片，火腿切片备用。

步骤 4

起锅烧油，葱姜爆锅，放入鹿尾煸炒，炒至表面金黄，倒入料酒开大火爆锅，加入高汤（可用浓汤宝代替），水适量，放入精盐，玉兰片，香菇，火腿。沸腾转小火炖20分钟。

步骤 5

将锅内的菜倒入蒸碗，加入党参片儿，用保鲜膜密封，并用牙签扎几个透气孔。上蒸锅30分钟。

步骤 6

打开保鲜膜，将鹿尾儿挑出拼盘儿，然后加玉兰片儿，香菇，火腿挑出拼盘儿，然后将锅内葱姜挑出剩余汤汁熬至粘稠，加入味精，浇汁即可。一道美味的蒸鹿尾儿做好了。

鹿尾巴蒸久了会融掉吗

不会融化的。介绍鹿尾巴炖乌鸡汤，具体做法如下：材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

步骤：

1、鹿尾巴切片备用乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。

2、党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。

3、全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时。

4、最后下盐调味即可。