黄埔鱼做法

一、原料

主料   黄埔鱼

辅料   调和油适量 食盐适量 元贞糖适量 料酒适量 老抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 淀粉适量 海鲜酱适量

步骤1

鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净

步骤2

准备好调料

步骤3

在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉

步骤4

锅里油热，放下鱼

步骤5

两面煎透

步骤6

加糖，适量清水

步骤7

放入姜，辣椒，蒜

步骤8

加1-2调羹海鲜酱

步骤9

加料酒，老抽，大火煮至汁稠

步骤10

撒些葱花即可

黄埔鱼做法

1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。

2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。

3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。

4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。

5、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

6、在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。

7、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。

8、把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了