定陶盐焗香鸡做法

原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋

做法：1.半只鸡洗净后放入盘内备用，鸡身上抹一层盐焗鸡粉。

2、再把剩下的盐焗鸡粉加入香油，加点花生，加点生抽，搅拌成糊状。

3、再在鸡的身上均匀的摸一层，抹好的鸡放入蒸锅内，蒸12分钟左右。

4、把之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油，倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。

定陶盐焗香鸡做法

材料：鸡、黄栀子

调料：花生油、生姜、葱、盐焗鸡粉

【详细做法】

1、买几块钱的黄栀子回来，清洗干净后，放进锅里，加进1碗半的清水，大火烧开后，小火煮个7分钟左右，把它的颜色煮出来，然后关火出锅过滤一下，把煮出来的水放凉。（黄栀子可以清热、泻火、凉血，一般药店有卖）

2、准备多一点的生姜跟葱、把生姜切片、葱切成段备用.

3、买回来的鸡清洗干净后，把放凉的栀子水倒进去，让鸡肉充分的沾上栀子水，这样子可以让鸡肉均匀的上色，上好色后，把鸡肉沥干水分备用。

4、沥干水分的鸡肉装进盘子里，加进适量的盐焗鸡粉，用手把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡身上，然后腌制个20-30分钟。盐焗鸡粉一般网上跟超市都有卖的。因为盐焗鸡粉带有咸味的，所以也不用放盐了。

5、锅里刷一层油，先把生姜铺在锅底，然后放上葱，这个目的就是为了垫底防止糊锅的，可以多放一点，然后把腌制好的鸡肉放在葱姜上面，鸡爪也可以放进去。

6、盖上盖子，开小火焖40分钟左右就可以了，一般整只鸡的话要的时间就会多一点。时间到了之后，打开盖子，用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果没有血水流出来，那就证明已经熟了，这个时候就可以出锅了。

7、出锅稍微放凉后，就可以斩件装盘开吃了，做好的盐焗鸡可以直接吃，也可以搞个蘸料沾着吃。这一道咸香美味的盐焗鸡就算是做好了，香味四溢又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。