多鲜鲜牛奶需要煮吗

这要看是哪一种牛奶呢如果是刚从奶牛场挤出的牛奶，如果不煮，它在不到几个小时后就会变质变坏！因此这种牛奶是要煮过才能喝。其他像商店里各种经过消毒的鲜牛奶就不用煮了。现在牛奶多是采用巴斯德在解决葡萄酒变质问题时发明了巴氏消毒法（牛奶在72～75°c可以既杀死其中有害细菌，又能最大程度保留其中有益成分和味道）。

喝牛奶不要煮开喝。首先，袋装奶等是经过消毒后的产品，使用的是目前国际上最先进的巴氏消毒法，它的消毒原理是指将生牛奶加热到72℃-85℃之间，持续15秒·，起到在瞬间杀死致病微生物而保留有益菌群的作用，也只有巴氏消毒奶才能上市销售。所以如果把巴氏消毒奶加热到煮沸，就会杀灭保留的有益菌，使之失去了调节肠道功能的作用。

其次，牛奶在用奶锅加热时会有少量的奶粘附在锅壁上，不要小看了这层粘附的奶，因为牛奶在加热时很多微量元素特别是钙会沉积在这层奶中，使钙的含量下降，加热温度越高钙的流失越多。因此加热牛奶不应煮沸，加热到合适的口感比如60-80度即可，而且在加热时最好能用勺子搅拌，尽可能减少钙的流失，要知道牛奶加热的目的是喝起来不凉而非其它。

多鲜鲜牛奶需要煮。鲜牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”。鲜牛奶分全脂、低脂及脱脂鲜牛奶，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养物质。具有促进幼儿大脑发育、美容养颜、补虚等功效。

鲜牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。鲜牛奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态，且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，较容易消化吸收，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。