石埠水牛奶跟鲜牛奶的区别

石埠水牛奶和纯牛奶的主要区别在于奶源、营养丰富、售价、外观口感、营养优势等

1、水牛奶和纯牛奶最大的区别就是奶源不同，水牛奶来自黑化白牛，而纯牛奶来自普通的奶牛

2、两者所含营养成分不同：水牛奶中脂肪、蛋白质和乳糖的含量是纯牛奶的几倍，矿物质和维生素的含量是纯牛奶的几十倍其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。此外，水牛奶的矿物质含量和维生素含量远高于纯牛奶。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。并且水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。

3、二者价格不同：石埠水牛奶产于优质水牛，单位面积产量罕见。因此，水牛奶和乳制品的价格远高于纯牛奶。一般来说，无论是在质量、价格还是数量上，水牛奶都比纯牛奶更稀有。目前，所谓的水牛奶更多地是杂交水牛生产的奶。通过引进国外水牛良种与当地水牛杂交，可以提高水牛奶产量，间接增加水牛奶成本。

4、水牛奶相比于纯牛奶而言颜色更深，且质地更加粘稠，喝起来口感更加地丝滑细腻，奶香醇厚没有腥味。而纯牛奶的颜色更加白，质地更加清亮，喝起来口感比较稀，并且奶腥味也会比较重，基本不会有什么甜味。5

、对消费者而言，水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择，能够实现更好的营养互补，以满足消费者日益增长的营养需求