炒米糕是怎么做的

将米糕用水清洗干净了。

2、然后将牛肉切好了。

3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。

4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。

6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。

7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。

8、煮3分钟左右就可以了

炒米、糯米、沙子、花生米、清水、白糖、蜂蜜

制作步骤：

第一步：糯米放入清水中浸泡4个小时，浸泡好的糯米轻轻一捏就碎然后均匀地铺在笼布中接着把锅中加入多一点的清水，蒸笼放入锅中蒸半个小时。

第二步：大碗中准备清水，把蒸好的米饭倒入清水中过一下凉水，然后捞出来铺好在篦子上晒干，晒成一粒粒的状态即可。

第三步：沙子用水充分清洗干净，然后倒入锅中，慢慢把水分烘干备用。

第四步：把晒干的米饭倒入锅里，和沙子一起小火慢慢烘炒，把米粒烘成脆脆的、黄黄的状态即可。

第五步：炒好后过筛一下，把沙子筛回锅中，留下干净的米粒备用（趁着沙子还是温热的，可以再炒一盘花生，花生从噼里啪啦跳动，变得不动了就可以过筛出来，放凉后就变脆了哦！）

第六步：熬糖。锅里加半勺的清水，再加一勺白糖，煮至开始要沸腾时，加入15克蜂蜜，注意先不要用勺子搅动，待锅中开始起大泡泡了再用勺子不停搅拌继续煮至锅中汤汁变得浓稠，用筷子试一下，放一秒可以自然拉丝的状态即可。

第七步：把过筛好的米粒快速倒入锅里炒匀预先在烤盘里或者玻璃容器里抹点油，然后把炒好的米粒倒进来，快速压紧压平，接着自然放凉。

第八步：待米粒完全定型，取出并切成自己喜欢的大小，炒米糕就做好了

材料

泡好的大米片（白粿干）200克，蟹棒（火锅用）4条，油菜心3棵，辣豆豉1大匙，盐1/2小匙，蒜片1大匙，姜丝1小匙

做法

干米片可头晚泡上冷水，第二天洗净捞出。蟹棒先横切三段，再纵切四片。

油菜心掰开洗净，大的纵切一刀，小的整个就可。

炒锅置火上，中大火烧热3/4大匙油，炒香蒜片，姜丝，再放豆豉稍炒，随放入蟹棒炒匀。

倒入油菜心翻炒匀，加入米片，把火稍调小，放盐，加50克水，不停翻炒，别让米片粘锅，若太干，可再点少许水，收汁出锅。