东北嘎鱼锅的家常做法大全

用料

鱼 3-5条

蒜 5-6瓣

姜 4-5片

莴笋 1根（小莴笋）

蘑菇 200-300克

盐 适量

嘎鱼（黄骨）锅的做法步骤

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步骤 1

把嘎鱼（黄骨）洗净，切蒜瓣和姜片备好，莴笋切滚刀块

步骤 2

热锅，浇油

步骤 3

放入嘎鱼（黄骨），翻煎至鱼肉紧致，稍微脱皮泛黄

步骤 4

放入蒜瓣和姜片，砭出香味

步骤 5

放入水至淹没鱼身，放盐，加大伙煮

步骤 6

至鱼汤变乳白，放入莴笋，煮至可以用筷子戳穿

步骤 7

放入蘑菇，2分钟后即可开食

步骤 8

转至电磁炉或其他加热炉，边炖边吃，开吃前亦可喝鱼汤