小茴香怎么炒出香味

1、将茴香洗净，最好放在盆里泡上一会，可以有效去除农药

2、将材料准备好，如姜蒜，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒

3、起锅烧油，油到八成热的时候加入准备好的姜蒜等材料，炒出香味后放入茴香

4、快速翻炒几下，加入适量的鸡精和盐巴，茴香变软就可以出锅啦

1、可以做成素炒茴香菜，准备材料茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫。

2、把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热。

3、之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分钟。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。

4、也可以做成茴香菜春卷，先把把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸。

5、烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上。

6、锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。