水发海参是什么有什么用呢

水发海参：把鲜海参晾干后再用水泡开。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。

水发海参的功效与作用

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

据我了解，水发海参就是我海洋里的鲜海参打捞上岸以后为了便于保存经过加工处理把水分去掉，变干。等到我们再次使用的时候就需要用温水泡开，也就是我们所说的水发海参。他的主要作用就是营养含量很好，有益于身体免疫力。