巧舌是猪的什么部位

是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉。

猪巧舌，又称猪天堂，猪天梯各地叫法不同，但说的都是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉。 因为这块肉取下来呈一格一格的，看起来就像梯子一样。所以好多人都叫这块肉叫猪天梯。猪巧舌口感脆嫩，比猪耳朵要入口爽脆得多。