酸青梅能炖牛肉吗

主料：牛肉600克，酸青梅80克，红椒1个，葱1根，姜2片。

辅料：料酒，生粉，生抽，白糖，香油，白醋，鸡粉，盐，食用油适量。

1、酸青梅置入碗内，注入1碗沸水冲泡30分钟姜切成末，葱切成丝。

2、洗净牛肉，逆着纹理切片，加入1汤匙抽王、1汤匙料酒、1汤匙生粉、葱丝和姜末抓匀，腌制30分钟。

3、烧热1碗油，洒入1/3汤匙盐，放入牛肉片炒散，炸至牛肉变色，且干身无水分，捞起沥干油。

4、锅内留少许余油，倒入酸青梅和泡酸青梅的水，加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙白醋和2汤匙白糖调匀煮沸。

5、倒入炸好的牛肉片炒匀，加盖大火煮沸，改小火焖炖15分钟，待汤汁近乎收干，淋上1/3汤匙香油即成。

酸青梅能炖牛肉吗

酸青梅当然可以炖牛肉了，而且特别好吃，做法简单。仅供参考。

食材明细

牛肉、酸梅、蒜头、冰糖。

1、牛肉两斤，切大方块，酸梅，酸梅汁一起腌制2小时

2、2小时后，加适量水，大火煮开后转小火，慢炖一个小时后加入适量冰糖，继续小火煮，至剩余一点点水。

3、煮大约两个小时后就可以了，装盘，放上葱花或者香菜段装饰即可。