花鲢鱼炖豆角的做法

主料

白鲢鱼1500g      豆角500g

辅料

大葱20g            姜20g

胡椒粉10g         油30g

料酒15ml           盐10g

1、鲢鱼洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。

2、锅里烧热，放入鱼块，煎一下。

3、葱姜切块，豆角切成段，鱼煎好备用。

4、砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。

5、大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆角。

6、接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。

7、最后撒入葱末。

花鲢鱼炖豆角的做法

食材清单

豆腐 1块、花鲢鱼 1条、盐 适量、油 适量、姜片 适量、胡椒粉 适量、青椒 1个、葱花 适量、开水 适量、蒜瓣 4-、蕃茄 1个

做法步骤：

步骤1.

鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。

步骤2.

起油锅，将鱼两面煎黄。

步骤3.

放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。