冬瓜做素馅包子不放肉

原料：冬瓜、豆腐、胡萝卜、香菇、虾米、食用油、生抽、蚝油、盐鸡精、十三香、葱花。

做法步骤：

第1步、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。

第2步、切成条后再切碎。

第3步、装入盆中用食盐腌制杀出水分。

第4步、豆腐1切小丁。

第5步、在油锅里炒成金黄色盛出备用。

第6步、胡萝卜和香菇分别切碎。

第7步、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。

第8步、另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。

第9步、加入食盐、耗油各1勺。

第10步、加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。

第11步、撒入葱花将冬瓜馅炒熟。

第12步、出锅后淋上香油。

第13步、搅拌均匀。

第14步、擀制饺子皮包入馅料。

第15步、香气扑鼻的冬瓜素馅饺子上桌了，比肉馅的饺子还要好吃！

冬瓜做素馅包子非常好吃，首先把冬瓜去皮切碎，撒少许的盐，腌制几分钟。用纱布包上挤出水分待用，打几个鸡蛋炒出鸡蛋碎，木耳泡发切碎，再加入虾皮或海米，葱姜切碎，加入盐，油和各种调味品，搅拌均匀，包子馅就做好了，用发好的面包好馅开锅后上锅，蒸十五分钟即可。