椴树蜜为什么是凝固的

概述

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜凝固是什么原因呢，下面我给大家说说。

蜂蜜凝固是什么原因

第一：蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。

蜂蜜凝固是什么原因

第二：枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。

那个不是凝固，是椴树蜜的结晶~大多数蜂蜜放置在特定的环境下都会发生结晶的现象，椴树蜜结晶雪白因此也被称为椴树雪蜜。

刚刚取下的椴树蜜和我们常见的蜂蜜一样都是液体。