九香洋芋做法

主料：洋芋半斤、五花肉2两。

辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

做法

1、洋芋洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉

2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用

3、炸洋芋，把锅预热，加油，油烧热后，把洋芋片放入炸，把洋芋两面炸成黄色，装盘待用

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色

5、加入前面炸好的洋芋片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水

6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。