猪肝上为什么有很多孔洞

猪肝是猪的重要器官，上面有动脉，静脉，很多孔洞是动脉，静脉。切断用大火煮孔洞会大一点。

猪肝有很多人们需要的莒养，人们也很爱吃，有很多种做法，做出很很多种样式，猪肝补血也很好。猪肝好吃，也不多吃，适当吃可以，多吃对人的身体有一点害。

猪肝煮熟后有很多空洞是很正常的现象，大小孔洞很可能就是肝内的动脉、静脉。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。肝脏本身是解毒器官，如果清理不干净，可能会有毒素残留。猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。