圣虫馒头的做法

圣虫的做法各地风俗不一样做法也不一样，我们当地的做法就是一条盘起来的小蛇。

具体做法先用一块发好面团揉的光滑出筋，再搓成长的条，一头粗一头细，尾巴细头粗，从尾部开始盘，尾部圆的子大一点，越往上圆越小，到最后把头部放好并抬起头部。

再用用剪刀剪出嘴巴，用红豆做成眼眼，再把全身剪上刺就算完成了。

最后放在温暖处二次发酵，发到一倍半大放到锅里蒸熟即可。

“圣虫馒头”制作跟馒头差不多：

1和面、发面、揉面，将面团揉成粗条状后然后盘起来。

2再用剪刀剪出背刺，用黑扁豆粘在头部两侧做眼睛 。

3在在头部中间横剪一刀成嘴巴， 塞入一片枣片。

4做好后将“圣虫”放入大锅中蒸。

出锅后再用红颜料点缀，一个个栩栩如生的“圣虫”就制作完成了。

用料：面粉500g，酵母粉5g。

做法：

1、首先把面团擀开揉成圆形，用剪刀剪开边捏紧成花边儿，再把饼底落成莲花座。

2、再取一团面揉成长条，盘成小龙形状放在莲花座上，剪出嘴巴，放上枣做舌头，再压上一枚硬币，圣虫的大体形态也就完成了。

3、圣虫做的时候更要讲究，它的头一定要饱满，而且公母要分好，按照老一辈的说法，公的圣虫舌头不能做太长，就好像传统文化中所说的男人不要太长舌一样。