炆青头鸭特点

炆青头鸭，皮酥肉嫩沉香味美。

青头鸭为上乘的鸭种之一，它的特点是肉质纤维适中，没有膻味，在冬季用来焖制是最佳选择。

青头鸭是雁形目鸭科潜鸭，体态圆，个头大，青头鸭毛发是绿色有光泽，眼睛是白色的，十分好看