蒜泥长豆角的做法

首先把长豆角择洗干净，切成3厘米左右的段。大蒜几粒拍扁后切成末，小米椒几根切成圈。

接着锅内烧水，把豆角焯一下。豆角焯水时，加入一勺食盐，不仅能入底味，而且煮出来的豆角，颜色更翠绿。大约煮2分钟左右，把豆角捞出来，快速的过下凉水，以免豆角回软。过完凉水，把豆角控干水分。

最后锅内烧油，倒入蒜末和小米椒一起炒出香味，倒入豆角，加入盐、鸡精、白糖、生抽，翻炒几下即可出锅。

食材:

长豆角 350g 、 大蒜6瓣 、 调味汁10克、 盐5克 、 食用油适量

步骤

1、把长豆角清洗干净，两头各切掉两厘米扔掉，再把豆角切成长条。

2、把切好的长豆角，放入锅中，蒸熟，大约15分钟的时间。

3、蒸豆角的时候，取一头大蒜，去皮，切成蒜末待用。

4、热锅放油，开中火，先倒入蒜末煸出香味。

5、倒入长豆角，放食盐，大火快速的翻炒均匀，再淋入一勺调味汁炒匀出锅。