俄罗斯鲟鱼的做法

1、主料：鲟鱼1条。

2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。

3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。

5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。

6、另切葱姜摆在鱼盘上。

7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。

8、葱姜青红椒切细丝。

9、鸡味鲜用开水冲淡。

10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。

11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。

主料:

鲟鱼1条

辅料:

盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克

1、鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5、表面撒上一些葱丝。

6、炒锅放入花椒，倒入油。

7、小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。