面条和大米哪个含淀粉多

面粉比大米的淀粉含量多，大米中淀粉的含量百分之六十多到百分之八十多，麦子中淀粉的含量只占到五十多，吃起来也不一样 ，淀粉多的口感比较软糯比较甜，虽然没什么味道，但是可以给人提供热能，是最便宜的营养补充，也是人体必须的物质

米含淀粉高，米的淀粉含量是65-72%，面的淀粉含量是63-65%。小麦中组成是：淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-1.5％。大米的组成是：淀粉65-72％、蛋白质7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。

主要成分：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

米饭淀粉含量多

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物较多、钙磷铁.其中，碳水化合物就是糖.米饭的热量177卡/100克.

面条中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物含量差不多

米饭和面条这些粮食主要供应人所需要的糖.据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.长期食面会长胖