喜头鱼煮萝卜的做法

— 食材清单 —

主料:

喜头鱼（鲫鱼）一斤

辅料:

长白萝卜一根，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，大葱适量，料酒适量，食盐适量，十三香适量，黑胡椒适量，枸杞五粒，黑芝麻适量

做法步骤：

1· 生姜，大蒜，蒜，大葱，小葱备好

2· 葱末及把几根葱打结

3· 大蒜生姜切末准备腌鱼

4· 鱼先洗干净，把肚子里面黑膜去掉，然后用生姜蒜末，料酒，食盐腌制一个小时

5· 萝卜洗净，切成丝

6· 鱼先煎好，再放水煮，再把萝卜丝放进去，再继续煮，煮好加入调味，撒点葱，芝麻，枸杞

准备一个花鲢鱼头清洗干净，对半劈开，放入盆中，准备跟白萝卜清洗干净，掉皮改刀切滚刀块稍微切小一点，这样容易煮熟生姜切片，青葱切段，锅烧热加油，下午姜片把鱼头下午过中间一下顿鱼汤一定要煎一下，这样汤才会浓白一面，煎好之后翻面煎，另外一面，把两面都煎制金黄，再来逗逗开水炖鱼汤，一定要使用开水焦冲的下午萝卜会加入冲带，少来一点料酒去腥，盖上锅盖炖煮20分钟，差不多时间到开盖，大家看一下汤汁非常的浓白，加入盐调味，再来加入一点点点基金，不喜欢的可以不放，加入少许的胡椒粉继续烧开，出锅大碗粥，今天鱼头萝卜汤就完成。