沾莜面窝窝的汤怎么做，求

材料

配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

①打卤：将羊肉剁成粒。

②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。

④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

求，沾莜面窝窝的汤怎么做

其实沾莜面窝窝的汤最简单，因为莜面不喜欢油，油大反而口感不好，太腻。就做西红柿蛋花汤最好。清爽利落，和莜面搭在一起是非常不错的。当然也可以选择别的食材，凡是能做过水面条卤的汤都可以做莜面窝窝汤。就是要注意一点，沾莜面窝窝的汤不要勾芡，勾芡的汤粘糊糊不利落口感差。

求，沾莜面窝窝的汤怎么做

沾莜面窝窝的汤怎么做那要看什么时候吃，一般分两种。

一是冬季春季吃要做热的，吃起对胃好容易消化，把羊肉或者猪肉撮成肉沫放上葱，姜，花椒面，盐酱油放在大碗加上水蒸熟就。非常好吃。

另外一种是夏天秋天吃做的汤，水开后加盐，酱油，放入葱花后到在大碗里加点香粗，把豆腐切成小块放进去，吃时连汤和豆腐一块舀出沾莜面窝窝开吃，也可加点元菜细丝胡萝卜丝都是好的。