羊肉泡馍处理方法

做出的羊肉香嫩无膻味，汤汁清爽不油腻。

用料

羊肉 2斤

大葱 小半根

姜块 3小块

白萝卜 3、4块

八角 1个

桂皮 半块

白胡椒粒 7粒

花椒粒 7粒

干辣椒 2个

香叶 2片

盐 5克

香菜 3根

豆腐 大半块

木耳 15朵

酱油 2勺

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉分成大块后冷水入锅焯水，水沸后翻滚煮一下关火，过凉水洗去浮沫，放入高压锅加水没过羊肉。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调味料：大葱、白萝卜、姜块、干辣椒、白胡椒粒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐。高压锅菜单选择牛羊肉，软糯模式，炖40分钟。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配菜。 豆腐切成小块，黑木耳泡软，白玉菇切小块，小葱和香菜切段。（白玉菇也可替换为平菇）

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉炖好出锅。将羊汤里的白萝卜取出、将调味料捞出扔掉，羊汤倒入烹饪锅中。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊汤中加入适量清水，加入配菜：豆腐、白玉菇、黑木耳，大火烧开。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后，倒入提前做好掰成小块的馍。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转至小火慢煮。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉放凉后取出骨头，切成条状。

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮3-4分钟，加入两勺酱油搅均。倒入香菜、小葱和羊肉。关火。

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。盛入碗中，开始愉快的享用美食。^_^