美食作家王刚皮蛋汤做法

用料

姜 3片

皮蛋 2个

油 

盐 

鸡精 

做法步骤

步骤 1

皮蛋生姜切好备用……

步骤 2

热锅冷油下皮蛋姜丝，充分煎好出香味

步骤 3

上水，水开加入鸡精，盐……根据自己口味调味即可。

主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。

辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml

做法步骤

1、食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。

2、汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。

3、水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。

4、豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。

5、加3〜5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。

6、最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。

1、娃娃菜洗净，切长条备用。

2、豆腐切小块，皮蛋，咸蛋切丁，火腿肠切丁，生姜切丁。我多加的其中一种食材就是咸蛋了。

3、我多加的另外一种食材是蛋黄酱了，放了咸蛋和蛋黄酱的上汤娃娃菜，味道特别鲜美，颜色也特别好看。

4、锅中放少许油，放生姜，虾皮炒香，放咸蛋，一勺蛋黄酱炒出泡沫。

5、放皮蛋，火腿肠。

6、倒入适量的清水，大火烧开。

7、放入娃娃菜，煮五分钟左右。

8、放入豆腐，再次煮开。

9、放胡椒粉鸡精，撒上香葱就可以出锅啦！