三鲜馅水饺最正宗的做法

材料包括：鲜虾肉 50克、韭菜 100克、饺子皮 适量、猪肉馅 90克、胡椒粉 少许、料酒 少许、鸡精 少许、油 少许、盐 少许。

做法

一、首先把韭菜，鲜虾，猪肉切好袭，放一旁备用。

二、再加入适量的胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油。

三、使用将食材筷子拌匀。

四、拿出饺子皮包上馅料。

五、包成饺子的形状。

六、多包一些，依次放好。

七、放入锅里煮熟。

八、煮熟后盛出，这样就可以食用了。

步骤 1

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

步骤 2

首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

步骤 3

把泡发的干香菇切成碎末。

步骤 4

四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。

步骤 5

韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

步骤 61

泡发的木耳剁碎。

步骤 7

首先说明，虾仁的颜色，由于是买的新鲜海虾剥的虾仁，所以颜色较深。如果超市买的冷冻海虾仁，肯定要浅一些，也漂亮一些，但口感没有这个好。虾仁