最好的蒸鸡蛋方法
步骤/方式1
常温鸡蛋3个,如果家里鸡蛋在冰箱里放,可以前一天晚上拿出来。
步骤/方式2
鸡蛋打入小碗,打散
步骤/方式3
加入190g温开水,水温可以是温稍微偏热,搅拌均匀,过细筛,把泡沫滤干净。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。
步骤/方式4
锅内水烧开上汽后,把过滤后的鸡蛋放进去,碗上边可以盖个小碟子,防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅,最家常基础的吃法是淋上香油和生抽(有人吃饭偏淡,有人偏咸,生抽的量看个人口味添加)就可以享用啦。
步骤/方式5
看这蒸蛋的内部细腻光滑,没有蜂窝,简直比嫩豆腐还要嫩呢。
步骤/方式1
碗中打两个鸡蛋
步骤/方式2
加入少许食用盐
步骤/方式3
用筷子将蛋黄打散搅拌均匀
步骤/方式4
用鸡蛋壳盛六次温水倒入碗中
步骤/方式5
用勺撇去表层浮沫
步骤/方式6
水烧开后上锅蒸10分钟
步骤/方式7
鸡蛋羹就蒸好了
步骤/方式8
淋上一勺生抽一勺油
步骤/方式9
用刀划开蛋羹,让料汁渗透
步骤/方式10
撒上葱花
步骤/方式11
美味的蒸鸡蛋超级嫩滑无气孔。