莲藕煲猪蹄的做法是什么

主料

莲藕500克，枸杞1小把，姜片5片，无花果适量，薏米适量

辅料

猪蹄半个，胡椒粉2克，米酒20克，清水适量

1、 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2、 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。

3、 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。

4、 莲藕切小块，用水清洗一遍。

5、 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，薏米，无花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。

6、 大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。

7、 时间到试一下咸淡即可上桌