炒大片肉做法

主料

五花肉线椒3根杭椒3根大蒜6瓣小米辣3根葱段适量

调料

生抽4勺

做法步骤

1、 去皮五花肉切大片，小米辣切小段，蒜切片，杭椒线椒斜切段。

2、 油锅热了下肉片。爆炒出猪油。

3、 肉片变色就可以放配料，一起煸炒

4、 把油全部逼出来，辣椒变色透明。

5、 继续煸炒，到肥肉部分微微发焦，辣椒软塌塌

6、 加生抽，继续炒，半分钟到一分钟即可。

7、 控掉多余的油和汤汁，出锅即可。

8、 剩下的油和酱汁千万别倒掉，留出来拌面，那是美味极了

主料

大葱2根，猪肉200g。

配料

淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。

制作

1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片

2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟

3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下

4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。