湛江松糕做法及配方

1、碗里装165克左右的纯净水，倒入白糖及酵母搅匀备用。

2、粘米粉220克，葡萄干30克。

3、把和好的水倒入装粘米粉的盆里，搅拌均匀，再倒入20克的葡萄干。

4、6寸活动蛋糕模具内涂抹一层植物油后，倒入和好的面糊。

5、发酵1小时至一倍大的时候，上蒸锅中火蒸30分钟。

6、趁热脱模切块。

1、大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。

2、取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。

3、笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。

糯米面粉加粘米面粉，红糖，发酵粉，调和之后。放入盆里成型，拿去蒸炉里蒸煮30分钟就可以吃了。

要想味道好，在面的上面淋一些花生油。