炖鱼前喂鱼用什么调料

小茴香、苏子籽、香菜籽适量。分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。

梅林清蒸猪肉罐头取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀这是东北铁锅炖的必备酱料。也可以随自己的口味加甜面酱 豆瓣酱这些。

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提前腌制鱼

切好的鱼放入盆中，在盆中放入葱丝、适量姜丝，适量生抽，把鱼腌制二十分钟左右。

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锅中放入鱼

锅中加入适量的洋葱和姜片，再把煎好的豆腐铺在上面，然后把腌制好的鱼盘起来放在锅中。

炖鱼的家常做法窍门

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鱼中加入调料

均匀地倒入豆腐乳调味料，锅中再加入适量的啤酒调味，盖上盖子开始炖鱼。

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炖10分钟

大概炖10分钟左右的时间，然后加入小米椒和蒜苗点缀一下，这样就可以出锅了。

炖鱼用到的调料一般是食盐、料酒，葱 姜 花椒粉 小米椒粒 用于去腥，增味。做炖鱼要先用料酒、葱、姜腌制鱼半个小时，然后等水开了 将腌制好的鱼下锅蒸8分钟 蒸的同时 切蒜沬 葱花 倒入一勺生抽 少许鸡精 起锅烧油 将这些拌匀 然后待鱼起锅马上淋上去