炖麻雀怎么做

食材明细

麻雀600克

葱白25克黄酒50克

姜汁5克酱油15克

盐5克白砂糖3克

味精2克

炖麻雀的做法详细步骤

1、 将麻雀宰杀，去毛及内脏

2、 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒

3、 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟

4、 起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。

原宗做法:找一个罐头盒子，放一些水，然后把麻雀的两只大腿你一拧就玩事了 ，然后洗干净，点上柴火，大火烧之，放少些盐巴，继续烧，约十分钟后，停火食之 ，小烧酒一喝，饕餮盛宴。