花生牛奶布丁做法

吉利丁片用冰水浸泡，糯米粉与牛奶混合成均匀的糯米粉浆，备用

步骤2.

将豆浆、牛奶、花生酱和糯米粉浆一同加进料理机中搅打均匀，得到花生豆乳

步骤3.

花生豆乳倒入奶锅中，煮沸，转中火继续煮三分钟

步骤4.

煮好的花生豆乳会比之前浓稠一些，关火后加入泡软的吉利丁片

材料：纯牛奶（200ml），花生乳（200g），吉利丁粉（10g），如果想吃甜味的可以加入蜂蜜或者白砂糖

做法：

1、将纯牛奶和花生乳倒入平底锅，小火加热到锅边起小泡泡，然后关火（如果要甜味就这一步的时候加入蜂蜜或者白砂糖）

2、加入吉利丁粉搅拌均匀（如果是吉利丁片，就先用水把吉利丁片软化）

3、装入布丁瓶，放入冰箱冷藏，等冷藏到固体状态就拿出来吃啦 我在一块布丁上撒了一点咖啡粉，就有咖啡的味道啦，下次可以试试咖啡牛奶布丁啥的。

用料

牛奶 250ml 细砂糖 40克 鸡蛋 2个

淡奶油 70克 柠檬汁 1/4小勺

做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入量杯250ml刻度处，然后把装有牛奶的量杯直接放在电子秤上，电子称清零，直接称细砂糖40克

步骤 2

把装有牛奶和细砂糖的量杯直接进行微波加热，250ml牛奶高火微波1分钟就可以了，这一步目的是使糖融化，所以牛奶温热就行了。稍微搅拌一下牛奶里沉底的细砂糖，然后放一边凉了再用。

步骤 3

现在开始用大碗打散鸡蛋。打散后的鸡蛋液连碗一起放在电子秤上，电子称清零，直接称淡奶油70克。称完后稍微搅拌均匀一下。

步骤 4

取1/4小勺柠檬汁倒进鸡蛋和淡奶油的混合液里，稍微搅拌均匀一下。这一步不能省略，是重点～因为柠檬汁可以去蛋腥味！可以买市场上的成品柠檬汁，也可以鲜柠檬榨汁备用。

步骤 5

开始预热烤箱，温度150度

步骤 6

牛奶液放凉后倒入步骤四的液体，混合搅拌均匀（一定要等牛奶凉，不能心急） 另外说一下，知道为啥要用大碗了吧，所有液体都要倒进这个大碗呢！

步骤 7

然后过筛，这步也不能省略！因为手动打蛋总有一些蛋白打不开，是块状的，如果不过筛，绝对会影响布丁丝滑的口感！

步骤 8

把布丁液倒进布丁杯，建议倒2/3甚至1/2高度就行，方便后面可以加水果什么的。然后准备一个稍大的深一点的模具做水浴盆，我用的是8寸蛋糕圆模，把布丁杯放进水浴盆里，然后往水浴盆里加热水，水的高度基本就是布丁杯里布丁液高度的一半。

步骤 9

放进预热好的烤箱，160度中层烤45分钟左右，各家烤箱脾气不同，只要液体凝固住就OK了。 取出后放凉，加盖进冰箱冷藏。