酱油泡辣椒的方法
酱油3斤,辣椒5斤,姜100g,蒜100g,冰糖100g,盐100g...
2、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净,晾干水分,用刀划一刀,这样方便入味...
3、烧一锅开水,把辣椒放进去,烫1分钟左右,烫至稍微变色,捞出放凉。
4、2瓶生抽倒入锅中,加入100g冰糖,100g盐,煮开...
5、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了,上面撒上蒜片,倒入放凉的酱油,酱油要过辣椒油才可以。
6、上面在倒50mⅠ高度白酒,白酒可以杀菌,放进去不容易坏,而且味道也会更香
1、把辣椒洗干净,去掉里面的籽,晾干水分。
2、把锅子烧热,把蒜头放下去爆炒几下,增加香味。
3、把切好的辣椒倒进锅里继续爆炒,炒至3分钟后出锅,用碗盛好备用。
4、加酱油进锅里爆炒,再放进醋、糖来调节口感和咸甜。爆炒时间以酱油沸腾为准。
5、爆炒冷却后的酱油先放进瓶子,再把辣椒隔掉水分放进酱油即完成,完成后的瓶子放入冰箱保持恒温保存即可。