酱油泡线椒的腌制方法

【准备食材】线辣椒2斤，酱油2斤，大蒜1个，高度白酒1小勺，盐2勺，姜片5片，冰糖10粒，八角5个，花椒1小把，食用油适量。

【制作步骤】

1、首先把线辣椒清洗干净。然后放在一个盆里，撒上一层盐，用手搅拌搅拌，腌制5个小时，腌出辣椒里面的水分，用盐先腌一遍，辣椒会变得软软的，吃起来口感更好。

2、起锅热油，油热后倒入姜片，八角和花椒炒香，接着倒入酱油，大火煮开后，放入冰糖，2小勺盐，再次煮开，冰糖已经化开。

3、然后把酱油盛出放凉备用，这会有空，就把一整个大蒜去皮，把大蒜切片。

4、然后把腌制好的辣椒取出，放到已经放凉的酱油中，把大蒜片也放进来，再加入1小勺白酒，然后把腌制的辣椒用保鲜膜封口，当然，有密封罐也可以，然后放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了。酱油泡线椒的腌制完成。

酱油泡线椒的腌制方法

材料

线椒 、 酱油 、 大蒜 、 味精 、 姜 、 冰糖

烹饪步骤

步骤

将线椒洗干净、风干水分

步骤2/4

将线椒切成丝

放入酱油、大蒜（改刀过的）、味精 、姜丝、冰糖、装在可以密封的容器里～腌制3～5天就可以吃了

成品、味道好极了～可以配米饭、面条、馒头…都很下饭哦