用芹菜如何制作酸菜

主料

芹菜200g

辅料

酸菜100g

配料

油适量

盐适量

1、 芹菜摘去叶子，切成小段备用。

2、 酸菜干锅炒一会，装盘备用

3、 起锅，锅中放油，油热后放入芹菜

4、 加入适量盐，继续翻炒

5、 芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅，芹菜酸菜做法完成。

1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净，然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干。

2、把把香菜用清水洗净，把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀。

3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用。

4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡，会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人。

注意：不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质

主料：芹菜500g辅料：白醋一支、白砂糖200克步骤：

1、 将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分

2、 将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口

3、 把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了。