白菜毛蚬做法

1、先将海蚬入开水锅煮熟取肉，去掉两边的筋丝

2、白菜帮用刀斜切成片，胡萝卜切片，一起入开水锅内烫至断生捞出　

3、炒锅烧热加入花生油，放入切好的葱姜蒜片和青红杭椒圈爆炒出香味加入烫好的白菜帮、胡萝卜片和煮熟的海蚬肉一起翻炒。

4、加入盐、白糖和米醋调和口味翻炒均匀即可淋香油出锅装盘。

做法步骤：

1、准备食材：毛蚬1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。

2、毛蚬1000g，充分洗净。开水焯开口即可，抠出蚬子肉。

3、白菜改刀成块。

4、锅中放油，放葱、朝天椒爆香。

5、倒入切好的白菜。少许生抽，倒入焯好的蚬子肉。

6、翻炒，放盐。淀粉勾芡。

7、最后关火，淋少许香油即可。