红烧肉煸豆角的做法

用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤

红烧肉烧豆角的做法步骤

步骤 1

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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种

步骤 2

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肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了

步骤 3

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锅擦干水份，小火加油，放入白糖不停搅动，直到糖色变成棕红色有小泡泡，这一步火大容易糊，要有耐心

步骤 4

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先放入姜片翻炒，我家人不喜欢姜片，所以我用了姜粉。肉下锅前要控干水份，不然溅油花很厉害

步骤 5

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加入所有调味料，继续翻炒

步骤 6

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加入温开水，香叶，八角，桂皮，大火水开后烧15分钟，转小火继续烧半小时

步骤 7

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半小时后加入豆角继续烧半小时，如果水剩的很少的话，可以再加一点温开水，口味重的这一步可以加些盐进去

步骤 8

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再半小时后大火收干汤汁就可以吃啦

1

猪肉冲洗干净切大块

2

豆角去筋洗净

3

准备好调料

4

锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色

5

倒入调料炒出香味

6

加适量的酱油炒至入色

7

加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟

8

炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁

9

倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下。

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炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可

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盛入碗中