罗宋汤和西红柿牛腩区别

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

西红柿牛腩是一道菜汤，制作原料主要有番茄、番茄酱、黄油牛腩等。西红柿牛腩所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于中老年男性。

一、罗宋汤“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。

原材料准备：红、黄、白、紫红：牛肉、番茄酱、胡萝卜黄：黄油、黄芽菜、土豆白：牛奶、面粉紫：洋葱二、番茄汤原材料一般就只有蛋和番茄。