炒糯米粉的吃法大全

麻团

食材:糯米粉、糖、食用油、红豆沙、白芝麻

《步骤》

1、先在锅中倒入125毫升水，50克白砂糖，开火不停地搅拌，糖融化后关火。

2、然后加入5克食用油，倒入125克糯米粉，搅成面疙瘩，放凉后铲出来揉成光滑的面团，盖上盖子醒面15分钟，揉的过程粘手可以撒一些干粉。

3、接着准备豆沙馅，案板上撒一层糯米粉，放上150克红豆沙，上面也撒上干粉，拍扁切成条，再切成小方块，然后揉成圆球，备用。

4、将糯米团移到案板上，直接搓成长条，再切成大小均匀剂子，然后将切口朝下，俺扁捏成小碗的样子，放进豆沙，用虎口处收口。

5、依次做好后，先蘸一遍清水，然后裹上白芝麻

6、油温5成热时下入麻团，首先是沉在锅底的，用勺子来回翻动防止粘锅，等飘起来之后，在用勺子按压，这样受热更均匀，炸至金黄色，出锅。

烧麦

《食材》糯米、胡萝卜、香菇、青豆、玉米、面粉、盐、猪肉、小葱

《步骤》

1、首先准备2斤糯米冲洗干净，然后倒入清水浸泡6个小时，可以提前一晚泡好，就不用等了

2、接着控干干水分，放进铺好蒸屉的蒸笼内，摊开铺平，大火蒸30分钟，也可以放电饭煲，水量没过糯米1厘米，按煮饭键即可

3、接下来和面，300克面粉，一半用开水，另一部分倒入凉水，半烫面吃起来更筋道，揉成面团，醒面半个小时

4、这个时间将半斤猪肉打成肉末，胡萝卜，香菇切成小颗粒，玉米和青豆清洗一下

5、糯米饭蒸好后取出来，倒进盆中，然后锅中倒油先放一把葱花炒香，然后再倒入肉末炒一会，接着倒入胡萝卜，香菇，玉米，青豆一起翻炒，接着倒入糯米饭炒散，加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，1勺鸡粉炒匀，盛出备用

放凉后可以捏成圆形，这样包起来就很方便了

6、面团也醒好了，取出来揉光滑，搓长切成小剂子，和饺子的大小类似，擀成薄片，取5张叠在一起，然后将边缘部分对折一下，轻轻按压再松开，褶皱就出来了

7、取一个面皮，放上糯米馅包起来，依次做好后放进蒸屉，水开后蒸15分钟