漏鱼面的做法大全

一、用料：玉米面 40克，面粉 250克，水 适量

二、做法步骤

步骤 1面粉直接加水，慢慢加直到浓稠为止，用筷子飞速朝一个方向，直到没有明显结块。

步骤 2差不多浓稠，接着加入玉米面，继续搅拌均匀。

步骤 3准备一个厚底锅，不易焦。我用的是不粘锅，水烧开后慢慢倒入面浆，不断搅拌，不断搅拌。。。搅拌成可以拉帘子的程度就差不多了。

步骤 4接着就是快速的倒完一锅面糊到漏瓢，底下凉水，加冰块冷却，即可。

步骤 5番茄，韭菜，蒜，盐油泼辣子，炒上一碗酸汤，淋在面鱼上吃非常可口。