红豆渣怎么炒好吃

用料

红豆渣 适量

鸡蛋 两个

红辣椒 两个

香菜（香葱） 两根

肥猪油片 适量

盐 适量

步骤 1

1 备红豆渣 

2 备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净） 

3 坐锅（不放油），倒入红豆渣

4 小火炒制

5 小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液 

6 继续小火煸炒，也可用筷子搅散 

7 直至蛋液全部凝固，离火

8 坐锅烧热，入肥肉片小火炼制 

9 保持小火炼油

10 练好猪油捞出油渣 

11 原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋红豆渣

12 炒匀 ，放盐 放香菜 放红椒  中火翻炒均匀 出锅装盘