地瓜叶升糖指数

升糖指数125%

做法步骤

1· 地瓜叶洗净（我买的全是嫩的那一部分，浪费的比较少，如果买的较老的，可以买7两）。

2· 大蒜去皮洗净，切小块。

3· 锅里倒油（干锅倒油），油大概烧40秒（如果是菜油需要多烧熟，然后把火关了，等油冷却一会）。

4· 倒入大蒜，翻炒几下。

5· 倒入地瓜叶，翻炒几下，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡，青叶子菜会出一点水，可以把盐放到水里，用锅铲铲均匀，再翻炒菜），大概炒3分钟左右，关火起锅。

地瓜的升糖指数是比较高的，尤其是一些比较热的地瓜，如果地瓜放凉后，升糖指数也会有一定的降低。有糖尿病患者，如果血糖比较高的情况下，还是尽量少吃一些地瓜，如果吃地瓜，可以适当的吃一些凉的地瓜，也会有效的降低升糖指数，避免引起血糖偏高。

糖尿病患者主要就是要注意控制好饮食的总热量，并不是说哪一种食物就不能够应用，尽量减少升糖指数高的食物的摄入