茶豆怎么保存更好吃

第一种方法。如果想一年四季吃到新鲜的茶豆。可以直接将茶豆放入真空袋里，抽去空气后封塑密封，想什么时候吃都可以。

第二种方法。第二种方法是晒干储存，可以用两个技巧完成。第一个技巧，不用焯水，直接将茶豆放入凉水冲洗一下，捞出沥干水分后，装入塑料袋里扎上。然后放入冰箱冷冻6个小时后取出，摊放在竹箩上晒干即可。晒干的第二种技巧为焯水法。先将茶豆撕去两头。然后锅中煮开水，煮开后，放入茶豆焯水3分钟左右。焯水至茶豆颜色变色后，即可捞出来。紫色茶豆肉质较厚，要多焯水1分钟。焯水后的茶豆，放在干净的竹匾上，均匀摊开来，放在阳光下晒上3天左右。

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冷藏法:将新鲜的茶豆去筋后洗干净，放在蒸锅去蒸至半生后出锅冷却，然后将放凉的芸豆用保鲜袋装好放入冰箱内冷冻室内，要吃时直接解冻即可!

2、

晾晒法:制成干豆角来作为保存食材的方式也是中国人比较常用的一种保存方式，将茶豆焯水或用盐水腌制以后，将其晾干，然后用干净的报纸包好放入袋子里封存。食用时用水发泡后食用，其味道也是相当不错且保存时间久。

3、

架藏法:在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的茶豆捆成小捆，整齐的码在架子上，中间留出空隙通风透气即可，这种方法维持的时间较短，但是这是吃新鲜芸豆的不二之选。

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真空袋保存法:如果想一年四季吃到新鲜的茶豆。可以直接将茶豆放入真空袋里，抽去空气后封塑密封，想什么时候吃都可以。