腌蒜瓣的做法
鲜蒜瓣2斤，精盐少许，白醋半斤，将鲜蒜剥皮洗净，将白醋倒入盛鲜蒜的容器中，放入精盐，搅拌一起，放置阴冷封闭处腌制十天后，打开食用。
想吃腌蒜瓣是这样做的，把大蒜洗干净切成片，倒入碗里，用点红辣椒切成小丁丁，和大蒜到一起，加盐酱油还有小麻油还有油辣椒一起拌就可以了。
主要食材:（按2人份）
蒜2个、盐6克、白糖6克、白醋2汤匙
方法步骤:
1、准备新鲜的蒜头
2、将新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净，控水备用。
3、加入食盐拌匀腌制半天
4、半天后后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉，然后加入白糖和白醋拌匀。
5、提前准备好玻璃瓶或罐，擦拭干净，使玻璃瓶或罐干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，一周左右即可食用。
