糟辣椒发苦怎么处理 瑞丽范 心理 5.95K 大中小设置文字大小 剁椒发苦可能是你白酒放多了,如果苦味不重,多放些花椒、生姜和大蒜头中和下。清洗的辣椒摊开晒干水份。剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中,加入盐、糖拌匀,放入一个消过毒的干净密封瓶中,留出一定的空间,淋入白酒,密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了 TAG标签:发苦 辣椒 #