刺参和海参的区别图片

1、环境区别

刺参生长于深海地区，无污染，因自然环境因素，受潮汐影响无固定食物，多以藻类及海底微生物为食，天然生长，生长周期长，其所含营养极为丰富，具有一定的季节性。

养海参生长迅速，营养积累不多，而且养殖过程中有些养殖户为了防虫，在鱼池里加入了，为促进海参快速生长，在饲料中添加生长等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。

2、底足区别

刺参一般生长在水域约20米深的水域，靠底足活动来觅食，因此底足长得又短又粗。

人工海参由于长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区，底足的活动功能下降，吸附力变细。

3、沙嘴区别

刺参沙嘴大而硬。野生海参因生长水深(15-20米)、水温低、日照少、生长慢、肉质厚实而有弹性、筋宽饱满、沉积着丰富的营养物质。

养海参生长迅速，肉质松软不紧实。