藕片炒大闸蟹的做法

主料：大闸蟹2个，藕片250克

辅料：油20克，黄酒30克，生抽25克，小葱少许，生姜10克，泡椒2个，蒜片5克，生粉2汤匙

做法步骤：

步骤1

大闸蟹洗净

步骤2

莲藕去皮洗净后切片，泡入清水里

步骤3

准备小葱，泡椒，生姜和蒜片

步骤4

把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃

步骤5

把切开的一名粘上生粉

步骤6

热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎

步骤7

煎出香味后先盛出

步骤8

再把调料入锅爆出香味

步骤9

倒入藕片爆出出香味

步骤10

再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒

步骤11

加入生抽

步骤12

加入少许开水盖上烧制熟透

步骤13

打开盖子，撒上葱花煸炒均匀后，熄火出锅